Спельтові панкейки з козячим сиром, буряком і редискою

• Борошно зі спельти↗260 г
• Сіль морська↗6 г
• Розпушувач↗4 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Молоко↗150 мл
• Оливкова олія↗30 мл
• Козячий сир м’який↗100 г
• Грецький йогурт↗100 г
• Буряк варений2 шт.
• Редиска↗4 шт.
• Крес-салат↗20 г
• Мед↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати млинці, покладіть борошно, сіль і розпушувач у миску й збийте разом. Збийте разом яйця та молоко, а потім влийте до сухих інгредієнтів, постійно збиваючи, доки не вийде однорідне густе тісто.

2. 2

   Розігрійте велику сковороду на середньому або сильному вогні. Коли сковорода розігріється, змастіть її невеликою кількістю олії за допомогою шматка паперового рушника.

3. 3

   Додайте тісто, щоб сформувати млинці діаметром приблизно 6 см. Смажте близько хвилини, поки не утворяться бульбашки, потім переверніть і смажте ще 30 секунд. Покладіть приготовані млинці на тарілку і готуйте решту.

4. 4

   Відварений буряк і редиску дрібно наріжте. Збийте козячий сир і грецький йогурт у мисці, поки вони не стануть м’якими.

5. 5

   Подавайте млинці, посипані буряком, редискою та крес-салатом, зі збитим козячим сиром. Завершіть крапелькою меду.