Колдскол — найпопулярніший данський суп
На порцію
Перенесімось на північ Європи, у прохолодну Данію. Але навіть у Данії теж буває надзвичайно жарко. А коли стовпчики термометрів демонструють високу температуру, кожен данець, що поважає себе, їсть холодний солодкий суп. Так, SHUBA не помилився, більшість
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Спочатку приготуємо печиво. Підготуйте всі інгредієнти. Масло поріжте на невеликі шматочки, покладіть у велику миску, туди ж додайте цукор, просіяне через сито борошно та розпушувач. Руками перетріть усі інгредієнти у крихту.
- 2
Лимон ретельно вимийте та з допомогою тертки зніміть з нього цедру. Додайте у тісто половину цедри і куряче яйце та замісіть однорідне і трохи липке тісто. Розкачайте тісто в рулет довжиною близько 30 см. Залиште тісто в холодильнику на годину. Після цього розріжте тісто на 30 частин і скачайте з них кульки.
- 3
Розігрійте духовку до 220 °C, викладіть кульки на застелену пергаментом форму для випікання, випікайте протягом 10 хвилин.
- 4
Вийміть кульки з духовки, дайте їм охолонути та розріжте кожну кульку навпіл. Знову покладіть на форму для запікання розрізаною частиною догори та відправте у духовку на 20 хвилин. Температуру при цьому зменшіть до 175 С. Вийміть печиво з духовки та дайте йому охолонути.
- 5
Тим часом займіться основою нашого супу. Помийте яйця, відділіть жовтки від білків, білки відкладіть у сторону. За допомогою міксеру збийте жовтки з цукром та ваніліном до утворення більш світлої щільної гладкої маси.
- 6
До жовтків додайте невелику частину йогурту та добре перемішайте за допомогою міксера, додайте йогурт в 3-4 прийоми, кожен раз ретельно збивайте масу міксером. Додайте молоко і добре перемішайте. Приправте субстанцію соком половини лимона та половиною цедри, що залишилась. Ретельно перемішайте до однорідності.
- 7
Розлийте суп-десерт по глибоким тарілкам, викладіть по декілька кульок печива та прикрасьте ягодами.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою