Спринг-роли з куркою та овочами — смачна літня страва

• Куряче філе↗900 г
• Олія з виноградних кісточок↗30 мл
• Зубки часнику↗4 шт.
• Олія кунжутна↗10 мл
• Соус соєвий↗15 мл
• Базилік зелений, пучок↗100 г
• Зелений салат, пучок↗100 г
• Морква↗1 шт.
• Корінь селери↗1 шт.
• Огірок↗2 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Рисовий папір↗12 шт.
• Соус соєвий↗60 мл
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сік лайма↗15 мл
• Цукор↗2 г
• Олія кунжутна↗5 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте курку, олію з виноградних кісточок, кунжутну олію, подрібнений часник і соєвий соус. Добре накрийте кришкою і дайте маринуватися приблизно 20 хвилин.

2. 2

   Розігрійте сковороду на середньо-сильному вогні. Готуйте курку, поки не утвориться гарна скоринка. Наріжте курку тонкими скибочками, приблизно по 0,5 см.

3. 3

   Зелень подрібніть, салат наріжте невеликими шматочками, овочі наріжте тонкими брусочками.

4. 4

   Приготуйте соус. Подрібніть часник і перемішайте з іншими інгредієнтами для соусу.

5. 5

   Велику миску наповніть теплою воду. Обережно занурте кожний лист рисового паперу на кілька секунд до вологості. Не замочуйте його надовго. Покладіть рисовий папір на тарілку або робочу поверхню. Коли він почне вбирати воду і стане більш м’яким і податливим (близько 5 секунд), почніть додавати начинку.

6. 6

   На найближчу до вас 1/3 частину листа з рисового паперу почніть викладати шарами начинку з салату, зелені, курки та овочів.

7. 7

   Почніть згортати рол від себе, підвертаючи лист пальцями.

8. 8

   Подавайте одразу з часниково-соєвим соусом або накрийте поліетиленовою плівкою, щоб з’їсти через кілька годин.