Проста маринована спаржа на кожен день

• Цибуля червона↗1 ст. л.
• Оцет бальзамічний↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Діжонська гірчиця 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Спаржа↗450 г
• Салат, листя↗5 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці приготуйте маринад, змішавши нарізану цибулю з оцтом, лимонним соком, гірчицею, сіллю та перцем. Збийте з олієюю і відкладіть вбік, поки ви готуєте спаржу.

2. 2

   Доведіть до кипіння близько 5 см води у великій каструлі, щоб можна було покласти спаржу. Додайте 1/2 чайної ложки солі.

3. 3

   Поки вода закипає, промийте спаржу у холодній воді, відламайте тверду основу. Помістіть кінчики спаржі у киплячу воду та дайте знову закипіти, потім варіть на повільному вогні протягом 5-7 хвилин.

4. 4

   Злийте воду і покладіть спаржу в посуд, в якому ви плануєте її маринувати — миску чи контейнер з герметичною кришкою.

5. 5

   Збийте маринад і залийте теплу спаржу. Залиште маринуватися при кімнатній температурі до вистигання, потім накрийте поліетиленовою плівкою чи кришкою і поставте в холодильник.

6. 6

   Витягніть спаржу з холодильника і перед подачею дайте їй нагрітися до кімнатної температури. Подавайте за бажанням з листям салату. Смачного!