Домашня шаурма від Гордона Рамзі — простий рецепт

• Курячі стегна з гомілкою↗4 шт.
• Тортилья4 шт.
• Оливкова олія↗6 ст. л.
• Зелена цибуля↗2 шт.
• Капуста червоноголова 1/4 шт.
• Майонез↗за смаком
• Кориця мелена↗0.5 ч. л.
• Імбир мелений↗0.5 ч. л.
• Коріандр мелений↗0.5 ч. л.
• Кардамон мелений↗0.5 ч. л.
• Мускатний горіх мелений 1/6 ч. л.↗
• Зубки часнику↗2 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Кінза, пучок 1/2 шт.↗
• Оливкова олія↗5 ст. л.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Вичавіть сік з лимона. Очистьте часник. Звільніть м’ясо курки від кісточок та шкурки.

2. 2

   Помістіть спеції для маринаду та часник у блендер або ступку, додайте сік лимона та подрібніть до однорідності.Додайте 5 столових ложок оливкової олії разом із щедрою дрібкою солі та перцю і знову перемішайте.

3. 3

   Перекладіть маринад у велику миску. Додайте курку і втирайте в м’ясо маринад, переконавшись, що вся курка покрита. Залиште маринуватися до 2 годин.

4. 4

   Коли маринад буде готовий, поставте розігріватися духовку на 200 градусів.

5. 5

   Розігрійте сковороду на середньому вогні. Вийміть курку з маринаду, струсивши надлишки, і готуйте на розігрітій сковороді по 3–4 хвилини з кожного боку, поки вона злегка не обвуглиться, але не підгорить. Перекладіть курку на деко та відправте у духовку на 7-8 хвилин.

6. 6

   Розігрійте чисту сковороду з невеликою кількістю олії.Обсмажте тортильї з кожного боку по 2 хвилини, або поки вони не стануть гарячими, але все ще еластичними.

7. 7

   Подрібніть зелену цибулю. Нашаткуйте капусту.Вийміть курку з духовки та наріжте невеликими шматками.Викладіть курку на тортильї, посипте зеленою цибулею та капустою. Додайте майонез або соус до смаку.