Піца по-турецьки: готуємо піде із сиром

• Борошно пшеничне↗375 г
• Тепла вода250 мл
• Цукор↗6 г
• Сіль↗7 г
• Дріжджі сухі↗8 г
• Оливкова олія↗40 мл
• Сир моцарела↗450 г
• Фелата↗200 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Петрушка, гілочка↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗0.2 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Холодна вода20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У теплу воду всипте цукор, сіль і дріжджі й перемішайте. Відкладіть на 10 хвилин, поки на поверхні не зʼявляться бульбашки.

2. 2

   Додайте олію у водну суміш і перемішайте. Просійте борошно і замісіть тісто. Вимішуйте 5-10 хвилин. Накрийте тісто і поставте у тепле місце мінімум на годину, поки воно не збільшиться вдвічі.

3. 3

   Поки тісто піднімається, приготуйте начинку. Для цього натріть моцарелу, подрібніть фету і петрушку, перемішайте. Вбийте яйце, приправте до свого смаку і перемішайте всі інгредієнти. Поставте начинку в холодильник до використання.

4. 4

   Розігрійте духовку до 200 °С. Збийте яйця з водою до однорідності.

5. 5

   Коли тісто підніметься, розділіть його на 8 рівних шматків і сформуйте кожен шматочок у формі човника. Защипніть кінці, витягуючи форму. Сформуйте бортики, загортаючи краї тіста. У середину човника викладіть 1-2 столові ложки начинки. Накрийте рушником і дайте постояти 10 хв.Змастіть збитим яйцем бортики піде й відправте випікатися на 20-25 хвилин до золотистого кольору.