Вдалий початок дня: булочка з червоною рибою та яйцем пашот

• Булочка для бургера↗4 шт.
• Лосось слабосолений200 г
• Яйце куряче, велике↗4 шт.
• Базилік, гілочка↗100 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Кедрові горіхи↗30 г
• Оливкова олія↗50 мл
• Пармезан↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Рукола↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Базилік помийте, обсушіть і покладіть у комбайн. Додайте кедрові горішки, часник і подрібніть. Влийте оливкову олію, всипте тертий пармезан, сіль, перець і розітріть масу до бажаної консистенції.

2. 2

   Булочки розріжте навпіл і підсушіть у тостері. Намастіть тости соусом песто, зверху покладіть тонко нарізані шматочки риби.

3. 3

   Для приготування яйця пашот наповніть невелику каструлю водою, додайте оцет і дрібку солі. Доведіть воду до кипіння.

4. 4

   Коли вода нагріється (не закипить), обережно розбийте яйце у тарілку, перехиліть і дайте йому зісковзнути по стінці у гарячу воду.

5. 5

   Накрийте кришкою і готуйте 3-4 хвилини. Обережно дістаньте яйце з води шумівкою і викладіть зверху на бутерброд. Прикрасьте руколою.