1
Ретельно промийте листя салату, промокніть його серветкою і відкладіть до потреби. Звільніть рибне філе від шкірки, промийте та промокніть паперовим рушником. Наріжте на такі шматочки, які вам хочеться бачити в салаті. Посоліть, поперчіть та залиште на обробній дошці. Наріжте хліб на кубики.
2
Підготуйте соус для грінок. Почистьте 1 зубчик часнику від шкірки й видавіть його в невелику мисочку. Додайте 2-3 ст. л. оливкової олії, сіль і перець до свого смаку. Залиште настоюватися на 15 хвилин або відправте в мікрохвильову піч на 2 хвилини.
3
Підготуйте соус для обсмажування філе й заправки салату. Змішайте в окремій мисці майонез, сік лимона, гірчицю. Видавіть в миску 1 зубчик часнику і добре перемішайте суміш. Відлийте приблизно третину соусу для змащування філе перед прожарюванням. Решту соусу залиште для салату.
4
Вилийте на сковороду часникову олію, розігрійте й обсмажте на ній хліб до золотистої скоринки. Перекладіть грінки в мисочку або залиште на сковорідці, знявши її з вогню. У такий же спосіб можна приготувати тости в духовці, поливши їх часниковим соусом.
5
Візьміть сковорідку з товстим дном. Розігрійте оливкову олію. Змастіть шматочки лосося майонезним соусом і обсмажте рибу до готовності. Філе можна приготувати в духовці, попередньо змочивши в соусі. Викладіть рибу на застелене пергаментом деко й запікайте до готовності.
6
Нарвіть руками салатне листя й викладіть на тарілку. Полийте салат соусом, трохи перемішайте, викладіть рибу, посипте сухарями та сиром пармезан.Додайте в тарілку на бажання томати чері.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток