Холодний суп з огірками, цукіні та бринзою

• Огірок↗2 шт.
• Цукіні1 шт.
• Редиска↗100 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Зелена цибуля↗10 г
• Кріп, гілочка↗10 г
• Кефір↗500 мл
• Сметана 15%↗125 г
• Бринза↗200 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Хліб↗200 г
• Олія соняшникова↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Огірки і цукіні помийте, обсушіть і натріть на грубій тертці. Кріп і зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Часник очистьте і подрібніть. Всі підготовлені інгредієнти змішайте у мисці і посоліть. Залийте кефіром і сметаною, посоліть, поперчіть, перемішайте і помістіть в холодильник на одну годину.

2. 2

   Бринзу поріжте невеликими кубиками. Редиску помийте, обсушіть і наріжте тоненькими кружальцями. Хліб наріжте кубиками, посипте сіллю і перцем та обсмажте на олії до золотистого кольору.

3. 3

   Охолоджений суп розлийте по тарілках. Покладіть в суп кубики бринзи і кружальця редиски. Посипте хлібними кубиками і одразу подавайте.