Мусака — традиційна грецька запіканка з баклажанів
На порцію
Якщо казати про топові страви грецької кухні, то ситна мусака буде серед лідерів. Знайомся з класичним рецептом мусаки, запіканки з баклажанами, яловичим фаршем, помідорами, цукіні (або кабачками) та картоплею. Спочатку все обсмажимо, а потім доготуємо в
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помий усі овочі й зелень, обсуши.Цибулю і часник почисть, подрібни.Баклажани, цукіні (або кабачки) й очищену картоплю наріж тонкими кружальцями.Помідори наріж кубиками.
- 2
На сковороді розігрій 30 мл оливкової олії. Додай фарш і смаж, помішуючи, 10 хвилин.Додай помідори, посоли, поперчи, влий вино і готуй, помішуючи, 10-15 хвилин.
- 3
На окремій сковороді розігрій трохи оливкової олії і обсмаж баклажани, цукіні й картоплю по черзі до рум’яності з двох боків.
- 4
Натри сир.У каструльці розтопи вершкове масло і обсмаж борошно 1-2 хвилини.Помішуючи, влий молоко і додай тертий сир. Добре розмішай вінчиком, щоб не було грудочок.
- 5
Духовку розігрій до 180°C.У форму виклади шарами по черзі овочі і фарш, зверху мають бути баклажани. Полийте соусом і запікай 30 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою