Гастроентузіастка Юлія-Аврора Огородник ділиться власноруч розробленим рецептом неймовірно смачного бульйону. Він готується з обрізків зелені, їстівних корінців, а також секретного інгредієнта. Смак — неперевершений!

Інгредієнти

6 порц.

Петрушка, гілочка↗за смаком
Кінза свіжа↗за смаком
Пастернак↗1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Часник, головка↗1 шт.
Імбир↗100 г
Зелена цибуля↗3 шт.
Білі гриби, сушені↗50 г
Спаржа↗3 шт.

Покрокова інструкція

1
Крок 1/4 Обрізані стебла та корінці від петрушки й кінзи, які ви використовуєте в салаті, промийте та перев'яжіть мотузкою, щоб вони не розпалися. Покладіть у каструлю.
2
Крок 2/4 Цибулину та часник очистіть від зайвого лушпиння (не всього) та зробіть надрізи. Додайте до зелені.
3
Крок 3/4 Додайте туди всі інші інгредієнти. Залийте водою. Поставте на помірний вогонь.
4
Крок 4/4 Бульйон треба варити не більше 30 хвилин. Після цього зніміть з вогню, процідіть його. Сушені гриби подрібніть й додайте до бульйону. Ви можете замінити білі гриби іншими сушеними лісовими грибами. Використовуйте такий бульйон як основу для супу з локшиною чи равіолі. Для глибшого смаку можна додавати оливкову чи кунжутну олію, або олію з чілі-перцем.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток