Кіш з квітами кабачка — рецепт літнього пирога з готового тіста

• Листкове тісто↗1 шт.
• Зелений горошок заморожений↗150 г
• Сир кисломолочний↗200 г
• Пармезан тертий↗50 г
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Яйця курячі↗6 шт.
• Сир грюєр150 г
• Вершки 30%↗4 ст. л.
• Чебрець, гілочка↗1 шт.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Масло вершкове↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Готове листкове тісто розморозь згідно з інструкцією на упаковці.

2. 2

   Дрібно наріж цибулю, обсмаж на оливковій олії до прозорості. Додай заморожений або свіжий зелений горошок, посоли й поперчи за смаком, готуй 5 хвилин. Подрібни усе блендером до однорідного пюре.

3. 3

   Збий кисломолочний сир 9% блендером до кремової консистенції. Додай горохове пюре, тертий пармезан, подрібнену петрушку і 2 яйця. Перемішай.

4. 4

   У квітів кабачка видали тичинки й акуратно наповни їх приготовленою начинкою.

5. 5

   Змасти форму вершковим маслом. Розкачай листкове тісто, виклади у форму і сформуй бортики. Зайве тісто, що виходить за межі форми, обріж. На дно поклади фаршировані квіти кабачка.

6. 6

   Збий 4 яйця з вершками, натертим сиром грюєр, листочками свіжого чебрецю (кілька гілочок), сіллю і чорним перцем за смаком. Вилий суміш у форму.

7. 7

   Випікай кіш при 180 °C близько 35–40 хвилин, поки начинка не стане золотистою. Дай відпочити 20–30 хвилин, щоб стабілізувалася начинка, після чого наріж і подавай.Смачного!