Вафлі з чорницею — легкий сніданок з йогуртовим соусом

• Борошно горіхове↗120 г
• Борошно вівсяне↗120 г
• Сода харчова 1/2 ч. л.↗
• Сіль морська 1/4 ч. л.↗
• Кардамон мелений 1/4 ч. л.↗
• Мигдалеве молоко↗120 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Олія кокосова↗2 ст. л.
• Екстракт ванілі↗1.5 ч. л.
• Мед↗1 ст. л.
• Грецький йогурт↗200 мл
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Чорниця↗200 г
• Кленовий сироп↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішай горіхове та вівсяне борошно, соду, сіль і кардамон. Окремо з’єднай мигдалеве молоко, яєчні жовтки, кокосову олію, ванільний екстракт і мед. Влий рідкі інгредієнти до сухих і перемішай.

2. 2

   Яєчні білки збий міксером до стійкої піни. Акуратно введи їх у тісто силіконовою лопаткою, не перемішуючи занадто інтенсивно.

3. 3

   Добре розігрій вафельницю. Викладай порції тіста та випікай вафлі приблизно 4 хвилини або до золотистої скоринки.

4. 4

   Змішай грецький йогурт з лимонною цедрою та кленовим сиропом або медом до однорідності.

5. 5

   Перебери чорницю, промий її під прохолодною водою та обсуши паперовим рушником.

6. 6

   Розклади вафлі по тарілках. Додай ложку йогуртової заправки та свіжі ягоди.