Баклажани в клярі з сиром — швидка закуска з хрусткою скоринкою

• Баклажан↗2 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сир твердий↗100 г
• Борошно пшеничне↗3 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія4 ст. л.
• Зелень↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий баклажани та наріж кружальцями товщиною 0,5-1 см. Посип сіллю та залиш на 15 хвилин. Потім промокни паперовим рушником.

2. 2

   У мисці збий яйця. Додай натертий сир, борошно та чорний перець. Перемішай до однорідної маси.

3. 3

   Занур кожен шматочок баклажана в сирний кляр так, щоб він рівномірно покрив поверхню.

4. 4

   Розігрій олію на сковороді. Викладай баклажани в один шар і обсмажуй по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

5. 5

   Переклади готові баклажани на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії. Перед подачею посип подрібненою зеленню.