Картопляні мафіни з сиром — рецепт із залишків пюре

• Картопля↗600 г
• Сир твердий↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Йогурт без наповнювача↗2 ст. л.
• Олія1 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Зелень↗15 г
• Масло вершкове↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Можна використати картопляне пюре, яке залишилося з вечері, або приготувати його спеціально для рецепта.Для цього почисть картоплю, наріж великими шматками та залий холодною водою. Доведи до кипіння і вари 20-25 хвилин, доки картопля не стане м’якою. Злий воду, дай картоплі трохи охолонути.

2. 2

   Розімни картоплю товкачиком до однорідного пюре. Якщо готуєш пюре з нуля, важливо, щоб воно було досить густим — так мафіни краще триматимуть форму під час випікання.Порада: можна натерти картоплю на великій тертці.

3. 3

   Натри сир. Додай його до картоплі разом із подрібненою зеленню та часником.

4. 4

   Додай яйця, сметану, сіль і перець. Добре перемішай до однорідної консистенції.

5. 5

   Змасти форму для мафінів вершковим маслом. Розклади картопляну масу, трохи ущільнюючи ложкою.

6. 6

   Розігрій духовку до 190 °C. Випікай мафіни 30-35 хвилин до рум’яної скоринки. Дай постояти 5-10 хвилин перед вийманням.