Тушкована молода капуста з копченою ковбасою — рецепт на велику сковороду

• Капуста молода↗1 кг
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Копчена ковбаса↗250 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Перець червоний мелений↗за смаком
• Соус томатний↗150 г
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Кріп сушений↗1 ч. л.
• Лавровий лист↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю почисть, наріж тонкими півкільцями або кубиками.Моркву почисть і натри.Капусту нашаткуй.Часник почисть і подрібни.Ковбасу наріж кубиками або короткою соломкою.

2. 2

   Для заливки поєднай томатний соус, борошно, сушений кріп. Перемішай, щоб не було грудочок.Порада: скуштуй заливку, якщо вона кислувата, додай дрібку цукру й перемішай.

3. 3

   На великій сковороді розігрій 3 ст. л. олії. Обсмаж цибулю з морквою до м’якості. Потім додай ковбасу і смаж 3-4 хв. Додай капусту, перемішай. Накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні, помішуючи, 5-7 хв до м’якості капусти. У процесі додай спеції до смаку.Тоді влий заливку і добре перемішай страву. Тушкуй 7 хв.Наприкінці посип тушковану молоду капусту часником, поклади лавровий лист і перемішай. Вимкни вогонь і дай капусті відпочити під кришкою 10 хв.