Рагу зі свинини та нуту — ситна страва в ароматному соусі
На порцію
Рагу зі свинини та нуту — ситна страва, яка поєднує м’ясо, бобові та овочі. Нут додає текстури й робить рагу більш поживним, а тривале тушкування допомагає свинині стати м’якою та соковитою. Додамо цей рецепт до нашої добірки літніх овочевих рагу на всі с
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нут замочи щонайменше на 8 годин. Потім промий, залий холодною водою, доведи до кипіння і вари 60-80 хвилин до готовності.
- 2
Свинину наріж кубиками приблизно по 2-3 см. Моркву почисть і наріж кружальцями. Перець наріж середніми кубиками. Цибулю наріж дрібними кубиками, часник подрібни.
- 3
У великій каструлі розігрій рослинну олію. Виклади свинину та обсмажуй 8-10 хвилин до рум’яної скоринки з усіх боків. Переклади м’ясо на тарілку.
- 4
У ту саму каструлю виклади цибулю, моркву та перець. Готуй на середньому вогні приблизно 8-10 хвилин, періодично помішуючи.
- 5
Всип копчену паприку, додай подрібнений часник і перемішай. Готуй ще 1 хвилину, щоб спеції розкрили аромат.
- 6
Поверни обсмажену свинину до каструлі. Додай подрібнені томати та м’ясний бульйон. Доведи до кипіння, зменш вогонь до мінімуму та накрий кришкою.
- 7
Через 40 хвилин тушкування додай варений нут. Продовжуй готувати ще 25-30 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Посоли та поперчи до смаку.
- 8
Зніми каструлю з вогню та залиш рагу під кришкою на 10 хвилин. Перед подачею посип нарізаною зеленню. Це рагу зі свинини та нуту добре поєднується зі свіжим хлібом або грінками.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою