Рагу зі свинини та нуту — ситна страва в ароматному соусі
Рагу зі свинини та нуту — ситна страва, яка поєднує м’ясо, бобові та овочі. Нут додає текстури й робить рагу більш поживним, а тривале тушкування допомагає свинині стати м’якою та соковитою. Додамо цей рецепт до нашої добірки літніх овочевих рагу на всі с
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Нут замочи щонайменше на 8 годин. Потім промий, залий холодною водою, доведи до кипіння і вари 60-80 хвилин до готовності.
- 2
Свинину наріж кубиками приблизно по 2-3 см. Моркву почисть і наріж кружальцями. Перець наріж середніми кубиками. Цибулю наріж дрібними кубиками, часник подрібни.
- 3
У великій каструлі розігрій рослинну олію. Виклади свинину та обсмажуй 8-10 хвилин до рум’яної скоринки з усіх боків. Переклади м’ясо на тарілку.
- 4
У ту саму каструлю виклади цибулю, моркву та перець. Готуй на середньому вогні приблизно 8-10 хвилин, періодично помішуючи.
- 5
Всип копчену паприку, додай подрібнений часник і перемішай. Готуй ще 1 хвилину, щоб спеції розкрили аромат.
- 6
Поверни обсмажену свинину до каструлі. Додай подрібнені томати та м’ясний бульйон. Доведи до кипіння, зменш вогонь до мінімуму та накрий кришкою.
- 7
Через 40 хвилин тушкування додай варений нут. Продовжуй готувати ще 25-30 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Посоли та поперчи до смаку.
- 8
Зніми каструлю з вогню та залиш рагу під кришкою на 10 хвилин. Перед подачею посип нарізаною зеленню. Це рагу зі свинини та нуту добре поєднується зі свіжим хлібом або грінками.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App