Шпинатне суфле з вареними яйцями — легка страва з вершковою начинкою

• Шпинат↗500 г
• Масло вершкове↗125 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Борошно пшеничне↗60 г
• Молоко↗200 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Вершковий сир↗300 г
• Яйця курячі↗4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця залий холодною водою. Постав на вогонь, доведи до кипіння і вари 9 хвилин від часу закипання. Остуди, почисть і розріж навпіл.

2. 2

   Шпинат почисть, дрібно поріж і добре відіжми руками, щоб прибрати зайву вологу.

3. 3

   Змішай шпинат з розтопленим маслом і частиною борошна. Посоли та перемішай, виклади на деко, застелене пергаментом.

4. 4

   Окремо збий яйця з молоком і рештою борошна, додай сіль і перець. Вилий суміш на шпинат і рівномірно розподіли.

5. 5

   Запікай у духовці, розігрітій до 180 °C приблизно 20-25 хвилин, доки поверхня не стане злегка рум’яною.

6. 6

   Переклади основу на харчову плівку, змасти вершковим сиром, виклади половинки яєць та загорни рулетом. Наріж шматками — суфле з вареними яйцями готове.