Яловичі фрикадельки з зеленою цибулею та шпинатом — рецепт з нежирного фаршу

• Яловичий фарш↗400 г
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Шпинат↗150 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Панірувальні сухарі↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія50 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Петрушка, пучок↗10 г
• Вода↗150 мл
• Вершки 15%↗100 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий шпинат і зелену цибулю. Почисть часник. Наріж цибулю та часник дрібно, шпинат — середніми шматочками.

2. 2

   Розігрій сковороду з 1 ст. л. олії. Додай шпинат і готуй 2-3 хвилини, поки він зів’яне. Зніми зі сковороди й дай охолонути.

3. 3

   У мисці з’єднай яловичий фарш, яйце, сухарі, подрібнену петрушку, сіль і перець. Додай охолоджений шпинат. Добре перемішай до однорідності.

4. 4

   З фаршу сформуй невеликі кульки однакового розміру. Стисни їх руками, щоб вони були щільними.

5. 5

   Розігрій ще 1-2 ст. л. олії. Виклади фрикадельки та обсмаж з усіх боків 8-10 хвилин до рум’яної скоринки. Вийми фрикадельки.

6. 6

   У тій же сковороді обсмаж зелену цибулю 2 хвилини, додай часник. Влий воду і вершки, перемішай. Поверни фрикадельки та тушкуй 10 хвилин на малому вогні. За потреби додай сіль, перець або інші спеції.