Домашня піца на кефірі — готуємо в сковороді

• Борошно пшеничне↗160 г
• Кефір↗100 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Розпушувач↗0.5 ч. л.
• Сосиски молочні↗2 шт.
• Печериці↗3 шт.
• Сир моцарела↗60 г
• Сир твердий↗80 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗0.5 шт.
• Соус томатний↗2 ст. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Базилік, гілочка↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   У велику миску вбий яйця. Всип цукор, сіль і збий вінчиком.Влий кефір кімнатної температури і 1 ст. л. олії, перемішай. Змішай борошно та розпушувач. Додай порціями в яєчно-кефірну масу. Заміси тісто.Увага: консистенція має бути густішою, ніж тіста на оладки. Накрий тісто кришкою або плівкою, залиши на 15 хв при кімнатній температурі.

2. 2

   Сосиски наріж кружальцями. Якщо у тебе варена ковбаса, то наріж її брусками.Печериці наріж пластинами, цибулю півкільцями, моцарелу кружальцями. Сир натри на середній тертці.

3. 3

   На слабкому вогні розігрій сковороду, змасти (дно і борти) 1 ст. л. олії.Виклади тісто рівним шаром і смаж під кришкою 8-10 хв. Перевір нижній бік основи, вона має підрум’янитися. Тоді переверни тісто лопаткою на інший бік, а зверху змасти томатним соусом. Розподіли зверху всю начинку (крім твердого сиру), посоли і поперчи до смаку. Розклади тертий сир.Накрий кришкою і готуй на слабкому вогні 10-12 хв. Потрібно, щоб верхній бік тіста пропікся, а сир розплавився.