Пиріг зі спаржею і сиром — весняна випічка з листкового тіста

• Листкове тісто↗300 г
• Спаржа↗600 г
• Сир твердий↗180 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Гірчиця↗1 ч. л.
• Оцет бальзамічний↗1 ч. л.
• Мед↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розморозь листкове тісто, виклади на деко, застелене пергаментом. Проколи середину виделкою, не зачіпаючи краї.

2. 2

   Постав деко у духовку, розігріту до 200 °C, і випікай 12-15 хвилин до легкого підрум’янення.

3. 3

   Спаржу промий, почисть нижню частину стебел і за потреби наріж. Змішай з оливковою олією, сіллю та перцем. Сир натри на середню терку.

4. 4

   На спечену основу виклади спаржу, рівномірно розподіли. Зверху посип тертим сиром.

5. 5

   Поверни пиріг у духовку ще на 15-20 хвилин, поки спаржа стане м’якою.

6. 6

   Змішай інгредієнти для топінгу та полий пиріг перед подачею. Перед нарізанням дай пирогу трохи охолонути — так він краще триматиме форму.