Брускети з креветками й кремом з авокадо і сиру — рецепт святкової закуски на Великдень

• Багет↗1 шт.
• Оливкова олія↗30 мл
• Рукола↗30 г
• Авокадо↗1 г
• Сир кисломолочний ПростоНаше 5%150 г
• Грецький йогурт↗2 ст. л.
• Сіль↗2 г
• Чорний перець↗1 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Креветки↗300 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Масло вершкове↗20 г
• Перець чилі, пластівці↗за смаком
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль↗2 г
• Чорний перець↗1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріж багет скибками навскоси. Злегка змасти їх оливковою олією і підсмаж на сковороді, грилі або в духовці до золотистої скоринки. Руколу помий і добре обсуши.

2. 2

   У блендері або мисці з’єднай м’якоть авокадо, кисломолочний сир, йогурт, лимонний сік, сіль, перець і часник. Перебий до кремової, однорідної текстури.

3. 3

   Почисть креветки від панцирів і видали кишкову жилку. Додай оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Перемішай і залиш маринуватися на 10–15 хвилин.

4. 4

   Розігрій сковороду з вершковим маслом. Додай подрібнений часник і пластівці чилі. Смаж до появи аромату.

5. 5

   Коли масло стане ароматним, виклади креветки й обсмажуй 1–2 хвилини з кожного боку до рожевого кольору. Переклади обсмажені креветки на тарілку.

6. 6

   На підсмажені скибки багета щедро нанеси намазку з авокадо і сиру. Виклади зверху креветки й листя руколи. На бажання збризни лимонним соком і подавай одразу.