Любиш починати обід із супу, але класичні варіанти вже трохи набридли? Спробуй приготувати цей незвичайний гороховий крем-суп з фетою. Поєднання гороху, лимона та м’яти разом із солонуватим сиром фета створює ніжний, кремовий і водночас освіжний смак.

Інгредієнти

4 порц.

Зелений горошок↗400 г
Фелата↗100 г
Масло вершкове↗50 г
Вершки 20%↗100 мл
Овочевий бульйон↗100 мл
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Зубки часнику↗1 шт.
Лимон, сік↗1 ст. л.
Оливкова олія↗1 ст. л.
Мʼята↗5 г
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Цибулю почисть і поріж тонкими скибочками. Часник почисть і дрібно поріж.Розігрій оливкову олію у каструлі. Додай цибулю і готуй на середньому вогні 4-5 хвилин, поки вона стане м’якою. Потім додай часник і готуй ще 1 хвилину.
2
Влий овочевий бульйон і додай лимонний сік, перемішай. Доведи суміш до кипіння.
3
Додай зелений горошок. Влий трохи води, щоб вона покривала інгредієнти. Вари приблизно 20 хвилин, поки горох стане м’яким.
4
Додай вершкове масло, листя м’яти і кілька крапель лимонного соку. Перебий суп блендером до кремової текстури.
5
Розлий гороховий крем-суп у тарілки. Додай в кожну розкришений сир фета і ложку вершків. На бажання прикрась м’ятою та краплею оливкової олії.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток