Гороховий крем-суп з фетою — освіжна перша страва з лимоном і м’ятою

• Зелений горошок↗400 г
• Фелата↗100 г
• Масло вершкове↗50 г
• Вершки 20%↗100 мл
• Овочевий бульйон↗100 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Мʼята↗5 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Цибулю почисть і поріж тонкими скибочками. Часник почисть і дрібно поріж.Розігрій оливкову олію у каструлі. Додай цибулю і готуй на середньому вогні 4-5 хвилин, поки вона стане м’якою. Потім додай часник і готуй ще 1 хвилину.

2. 2

   Влий овочевий бульйон і додай лимонний сік, перемішай. Доведи суміш до кипіння.

3. 3

   Додай зелений горошок. Влий трохи води, щоб вона покривала інгредієнти. Вари приблизно 20 хвилин, поки горох стане м’яким.

4. 4

   Додай вершкове масло, листя м’яти і кілька крапель лимонного соку. Перебий суп блендером до кремової текстури.

5. 5

   Розлий гороховий крем-суп у тарілки. Додай в кожну розкришений сир фета і ложку вершків. На бажання прикрась м’ятою та краплею оливкової олії.