Пончики «Банановий хліб» — мінідесерт з ніжною глазур’ю

• Борошно пшеничне↗120 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сода харчова 1/4 ч. л.↗
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор тростинний коричневий↗100 г
• Масло вершкове↗60 г
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Банани↗2 шт.
• Сметана 20%↗2 ст. л.
• Олія1 ст. л.
• Цукрова пудра↗140 г
• Кленовий сироп↗2 ст. л.
• Молоко↗2 ст. л.
• Волоські горіхи↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрій духовку до 175 °C. Змасти форму для пончиків тонким шаром соняшникової олії.

2. 2

   У мисці поєднай борошно, розпушувач, соду, сіль і корицю. Перемішай ложкою до однорідності.

3. 3

   В іншій мисці збий яйце з коричневим цукром. Додай розтоплене масло та ванільний цукор. Банани почисть, розімни виделкою до пюре й додай разом зі сметаною. Перемішай.

4. 4

   Введи сухі інгредієнти до вологої суміші та перемішай до поєднання. Не вимішуй надто довго, щоб пончики бананові залишилися м’якими.

5. 5

   Розклади тісто у форми, заповнюючи їх приблизно на ¾. Випікай 12-14 хвилин, поки поверхня стане злегка золотистою. Дай постояти у формі 5 хвилин, потім обережно вийми й охолоди на решітці ще 5 хвилин.

6. 6

   Змішай цукрову пудру, кленовий сироп і молоко до гладкої консистенції. За потреби додай ще кілька крапель молока. Занур одну сторону пончика в глазур, виклади на решітку та посип подрібненими горіхами.