Соус до пасти: сицилійський песто

• Мигдаль↗90 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Томати чері↗500 г
• Сіль морська↗10 г
• Перець чилі, порошок↗2 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗100 мл
• Пармезан тертий↗60 г
• Базилік, гілочка↗120 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте інгредієнти. Обсмажте на сухій сковороді мигдаль, наріжте. Очистіть і подрібніть часник, томати розріжте навпіл.

2. 2

   У чаші кухонного комбайна або високошвидкісного блендера подрібніть мигдаль і часник.

3. 3

   Додайте базилік, помідори, сіль і перець та знову збийте, щоб все з’єднати.

4. 4

   При працюючому двигуні тонкою цівкою додайте оливкову олію, перемішайте до з’єднання.

5. 5

   Перекладіть сицилійський соус песто у миску і додайте сир пармезан.

6. 6

   Подавайте готовий соус разом із макаронами, як намазку для брускети або як приправу для курки, риби чи стейка.