Курка з грибами та сиром по-ломбардськи — запіканка у вершковому соусі

• Куряча грудка↗500 г
• Печериці↗250 г
• Зелена цибуля↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сир моцарела↗150 г
• Пармезан тертий↗50 г
• Вершки 20%↗100 мл
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Базилік сушений↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть гриби за потреби та наріж пластинками. Зелену цибулю наріж кільцями. Почисть часник і дрібно поріж.

2. 2

   Курячу грудку розріж уздовж на 2-3 пласкі шматки однакової товщини. Посоли й поперчи з обох боків.

3. 3

   Розігрій сковороду з оливковою олією. Виклади м’ясо та обсмаж по 2-3 хвилини з кожного боку до легкої рум’яності. Переклади у форму для запікання.

4. 4

   У тій самій сковороді обсмаж часник 30 секунд. Додай гриби й готуй 5-7 хвилин, поки вони не стануть м’якими та не випариться зайва рідина. Додай зелену цибулю, влий вершки, перемішай і доведи до легкого кипіння. Додай сушений базилік або орегано.

5. 5

   Рівномірно розподіли грибну суміш по м’ясу. Посип тертою моцарелою та пармезаном.

6. 6

   Постав форму в розігріту до 180 °C духовку. Запікай 18-20 хвилин, поки сир повністю не розплавиться та злегка не підрум’яниться. Подавай гарячою.