Хто не любить справжній український капусняк з пшоном і салом? А от в Польщі до такого супу додають копчену або напівкопчену ковбасу. В капусняку по-польски можна використовувати не квашений, а свіжий овоч. Готуємо на бульйоні або воді.

Інгредієнти

6 порц.

Капуста білоголова↗350 г
Бекон↗200 г
Копчена ковбаса↗350 г
Морква↗1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Картопля↗3 шт.
Копчена паприка↗2 ч. л.
Лавровий лист↗2 шт.
Кріп, гілочка↗7 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Квашена капуста↗250 г

Покрокова інструкція

1
Капусту наріж смужками або шматочками.Бекон наріж смужками.Ковбасу наріж тонкими кільцями.Моркву почисть і натри. Цибулю почисть і наріж кубиками.
2
Бекон наріж і поклади в каструлю, де варитиметься капусняк.Обсмаж бекон на повільному вогні 3 хв. Потім додай ковбасу та смаж 3 хв на повільному вогні. У каструлю додай моркву та цибулю, готуй, помішуючи, на слабкому вогні 4 хв.
3
Додай у каструлю капусту, обсмажуй на середньому вогні 4 хв. Тим часом картоплю (3-4 середніх шт.) почисть і наріж невеликими кубиками. Додай у каструлю, перемішай.Увага: на цьому етапі у каструлю додай квашену капусту, якщо використовуєш.Трохи підігрій воду або бульйон.Додай усі спеції, лавровий лист. Залий теплою водою, перемішай і доведи до кипіння. Вари 15-20 хв до м’якості картоплі.Тим часом наріж кріп.Вимкни вогонь, додай кріп, накрий капусняк кришкою і залиши на 10 хв настоятися.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток