Суп з сочевиці та буряка — ситна страва на обід
Суп з сочевиці та буряка — овочева перша страва з акцентом на цільні продукти. Він готується з коренеплодів, овочів, бобових і спецій, має насичений колір і збалансований смак. Можна подавати з ложкою сметани або подрібненим кропом.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Сочевицю промий, залий склянкою холодної води, доведи до кипіння і вари на маленькому вогні 15 хвилин.
- 2
Цибулю, селеру й моркву почисть і наріж дрібними кубиками. Часник почисть і подрібни. Буряк почисть і наріж кубиками приблизно 1-1,5 см. Помідори поріж шматочками.
- 3
Розігрій велику каструлю на середньому вогні. Додай цибулю, селеру, моркву, часник і сіль. Тушкуй 5 хвилин, постійно помішуючи. За потреби додай 2-3 ст. ложки води.Всип базилік, орегано, кріп і куркуму. Прогрій 30 секунд, постійно помішуючи, щоб спеції розкрили аромат.
- 4
Додай буряк, помідори, лавровий лист і воду. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари під кришкою 12 хвилин.
- 5
Додай варену сочевицю й готуй ще 10 хвилин, доки буряк стане м’яким, але не розвариться.
- 6
Приправ суп перцем до смаку, перемішай і дай настоятися 5 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою