Тертий пиріг із шоколадом — новий рецепт домашньої випічки
На порцію
У нашому списку тертих пирогів новий рецепт. Пропонуємо спекти тертий пиріг із шоколадом, а точніше, із заварним кремом, у який додамо молоко та какао. Після випікання пирогу потрібно відпочити 1-2 години для стабілізації крему.
Інгредієнти
7 порц.Покрокова інструкція
- 1
Закип’яти воду. Обдай апельсин окропом. Натри дрібно цедру, не торкаючись білої частини. Вичави з апельсина сік (приблизно 30 мл). Для тіста розтопи вершкове масло, перелий у глибоку миску та дай трохи охолонути. До масла вбий яйця та всип 50 г цукру та дрібку цукру. Збий до однорідності. Влий апельсиновий сік і перемішай.Просій борошно з розпушувачем до яєчної суміші, всип цедру та заміси тісто, що не липне до рук. Відокрем третину тіста. Загорни в пакет і постав у морозилку.Решту тіста розподіли по дну і боках форми для випікання, сформуй бортики (2-4 см залежно від форми). Постав тісто в холодильник.
- 2
У мисці поєднай кукурудзяний крохмаль з дрібкою солі, какао-порошком та 100 г цукру. У каструльку вбий 2 яйця. Влий 100 мл молока, трохи все збий. Додай до яєчної суміші сухі інгредієнти, перемішай до однорідності. Додай решту молока й знову перемішай.Постав каструльку на середній вогонь. Вари крем, активно його помішуючи, до загустіння.Щойно крем почне густішати, зменш вогонь та вари до появи перших бульбашок, безперервно помішуючи.
- 3
Духовку розігрій до 170°С.Переклади гарячий шоколадний крем у форму з тістом і розрівняй лопаткою. Третину тіста рівномірно натри зверху.Випікай 30-35 хв до золотавості нижнього й верхнього шарів тіста. Дай пирогу охолонути у формі, потім постав у холодильник на 1-2 години, щоб крем стабілізувався.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою