Салат із запечених овочів з кукурудзою — гарнір з простою заправкою

• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Цукіні1 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Томати↗2 шт.
• Консервована кукурудза↗200 г
• Оливкова олія↗50 мл
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Паприка мелена1 ч. л.
• Зелень↗15 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий усі овочі. Кабачок і томати наріж середніми кубиками. Перець почисть від насіння та наріж смужками. Цибулю почисть і наріж півкільцями.

2. 2

   Переклади нарізані овочі у велику миску. Додай оливкову олію, сіль, чорний перець, паприку (або сушені трави). Перемішай, щоб олія рівномірно покрила овочі.

3. 3

   Розігрій духовку до 180 °C. Виклади овочі на деко в один шар. Запікай 25-30 хвилин, один раз перемішавши, до м’якості та легкої рум’яності.

4. 4

   Поки овочі запікаються, відціди консервовану кукурудзу від рідини.

5. 5

   Готові овочі трохи остуди. Переклади їх у салатник, додай кукурудзу та подрібнений часник.

6. 6

   Посип салат подрібненою зеленню. За потреби додай ще трохи оливкової олії або чорного перцю, перемішай і подавай.