Капустяний пиріг з фаршем — печемо з готовим тістом зі свіжою або квашеною капустою

• Листкове тісто↗350 г
• Капуста білоголова↗300 г
• Свинячий фарш↗250 г
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оцет яблучний↗10 мл
• Приправа «Італійські трави»↗1 ч. л.
• Часник сушений↗0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Борошно пшеничне↗50 г
• Яйця курячі↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Моркву та цибулю почисть. Моркву натри, цибулю наріж кубиком. Капусту наріж тонкими смужками.На сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю з морквою 3-5 хв. до м’якості. Додай фарш і смаж 5-7 хв., розбиваючи грудочки фаршу лопаткою. Додай італійські трави, чорний мелений перець і сушений часник. Перемішай і готуй 1 хв. Додай капусту, посоли і перемішай. Готуй на повільному вогні під кришкою, помішуючи, близько 7-10 хв. до м’якості капусти.Влий яблучний оцет. Обсмажуй 1 хв. і вимкни вогонь. Дай начинці охолонути.Увага: якщо готуватимеш з квашеної капусти, то попередньо її потрібно добре промити і відтиснути воду.

2. 2

   Духовку розігрій до 190°С. Деко застели пергаментом.Тісто виклади на присипану поверхню та розкачай завтовшки 2-3 мм. Має вийти пласт приблизно 30×35 см.Відступаючи від краю тіста 0.5 см виклади начинку та скрути рулет. Краї защипни і виклади на деко швом донизу. Збий яйце виделкою та змасти пиріг. Випікай 30-35 хвилин до зарум’янення.