У нас готують буряк із часником і сметаною, а в Грузії в буряковий салат додають цибулю, зелень і волоські горіхи. Буряковий салат по-грузинськи заправляється олією і ткемалі. Якщо ткемалі немає, беремо винний оцет.

Інгредієнти

8 порц.

Буряк↗500 г
Цибуля червона↗100 г
Зубки часнику↗2 шт.
Волоські горіхи↗100 г
Кінза свіжа↗15 г
Петрушка, гілочка↗5 шт.
Копчена паприка↗1 ч. л.
Приправа «Хмелі-сунелі»↗2 ч. л.
Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
Оцет винний червоний↗2 ст. л.
Олія соняшникова↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1
Буряк помий, поклади в каструю, залий водою і вари до готовності, 35-40 хв. після закипання.Потім злий воду, дай буряку охолонути.
2
Поки буряк охолоджується, наріж цибулю тонкими півкільцями. Подрібни зелень і волоські горіхи.Почисть буряк і натри на великій тертушці. Почисть часник і пропусти через прес у буряк. Додай цибулю, зелень і горіхи.Всип усі спеції та влий винний оцет і соняшникову олію. Перемішай до однорідності. Доведи до смаку сіллю.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток