Суп-пюре з буряка — корисна страва для спокійного обіду

• Буряк↗2 шт.
• Картопля↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Олія2 ст. л.
• Вода↗800 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Зелень↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Буряк почисть і наріж кубиками. Картоплю та моркву також почисть і наріж кубиками. Цибулю і часник почисть та наріж дрібно.

2. 2

   У каструлі розігрій олію. Обсмаж цибулю 2-3 хвилин до м’якості. Додай часник і обсмаж ще 1 хвилину.

3. 3

   Поклади буряк, моркву та картоплю. Обсмаж 3-4 хвилини, щоб овочі злегка підрум’янилися.

4. 4

   Влий у каструлю воду або бульйон. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 20-25 хвилин, поки овочі стануть м’якими.

5. 5

   Збий суп блендером до кремової консистенції. Додай сіль, перець і на бажання — трохи лимонного соку. Подавай теплим, прикрасивши зеленню.