Безглютеновий кіш з батату — корисна випічка без тіста

• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Батат↗2 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Цибуля порей↗2 шт.
• Капуста кейл↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сир↗100 г
• Яйця курячі↗5 шт.
• Сметана 20%↗150 г
• Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть батат, наріж його тонкими кільцями завтовшки приблизно 3 мм. У мисці перемішай із ложкою оливкової олії.Застели дно і краї форми для пирога кільцями батату нахлистом. Злегка придави, щоб не було проміжків. Змасти поверхню олією.

2. 2

   Накрий форму фольгою, постав у розігріту до 200°C духовку і запікай 20 хвилин. Зніми фольгу та допікай ще 5 хвилин до легкого золотистого кольору.

3. 3

   На сковороді розігрій 2 ст. ложки олії, додай тонко нарізану цибулю-порей. Пасеруй 5 хвилин, доки стане м’якою. Потім додай нарізану капусту кейл і готуй ще 5 хвилин, щоб листя трохи зів’яло. Приправ сіллю та перцем.

4. 4

   На запечену основу виклади половину натертого сиру, потім овочеву суміш. У мисці збий яйця, сметану, мускатний горіх, сіль і перець. Вилий масу у форму, зверху посип рештою сиру. Випікай при 180°C 30 хвилин, доки середина схопиться.

5. 5

   Подавай готовий кіш теплим або кімнатної температури.