Ватрушки з сиром, родзинками і гарбузом — докладний домашній рецепт
На порцію
Пропонуємо рецепт з незвичайною начинкою від читачки Ольги. Отже, класичні ватрушки із сиром матимуть помаранчевий відтінок. У начинку додамо гарбузове пюре і родзинки до смаку. Тісто замішуємо на молоці та пресованих дріжджах.
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
У мисці подрібни 25 г дріжджів, змішай із 2 ст. л. цукру, маленькою частиною борошна (десь 50 г) та влий 250 мл теплого молока. Перемішай до однорідності та залиш на 10 хвилин.
- 2
Коли опара почне пінитися, додай 550 г борошна, ¼ ч. л. солі, 2 яйця, 30 г розтопленого масла та 10 г ванільного цукру, перемішай до повного поєднання інгредієнтів. Вимішуй, доки не перестане липнути до рук. Порада від авторки рецепта: за потреби, можна змочити руки в соняшниковій олії. Готове тісто накрий рушником або плівкою і залиш на годину в теплому місці.
- 3
Змішай сир, цукор, корицю, гарбузове пюре. Додай яйце і збий до однорідної маси. Після цього додай родзинки до смаку.
- 4
Тісто, що підійшло, виклади на робочу поверхню, розкачай в довгу ковбаску і розділи на 10-12 однакових частин. Сформуй з них кульки і виклади на деко, застелене пергаментом. Склянкою, змащеною в соняшниковій олії, сформуй у центрі кульки поглиблення для начинки. Виклади начинку в середину цього «гнізда», змасти яєчним жовтком і відправ випікатися 20-25 хвилин при температурі 180°С.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою