Паста з куркою, гарбузом і горіхами — кремова страва
На порцію
У цьому рецепті пасти з куркою, гарбузом і горіхами готуємо все в одній каструлі за 45 хвилин. Курка виходить ніжною, гарбуз додає пасті солодкої ноти, а горіхи пекан — приємного хрускоту.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почисть гарбуз (або кабачок), наріж дрібними кубиками. Курячі філе промий і обсуши паперовим рушником. Наріж петрушку, подрібни горіхи пекан, натри пармезан.
- 2
У великій каструлі або глибокій сковороді доведи курячий бульйон до легкого кипіння.
- 3
Додай у бульйон шматочки гарбуза та курячі філе. Накрий кришкою й вари 15 хвилин на середньому вогні, доки курка стане м’якою, а гарбуз розм’якне.
- 4
Якщо курка зварилася раніше, дістань її з каструлі, щоб не пересушити. Коли обидва інгредієнти готові, вийми їх шумівкою. Гарбуз відклади в миску, бульйон залиш у каструлі.
- 5
Доведи бульйон знову до кипіння. Додай пасту так, щоб рідина лише злегка покривала її. Вари, помішуючи, 10-12 хвилин до стану аль денте, поки більшість бульйону не вбереться. Якщо потрібно, підливай трохи гарячої води.
- 6
Поки вариться паста, наріж або розбери курячі філе на волокна виделкою.
- 7
Поверни гарбуз до каструлі з пастою. Додай крем-сир, горіхи пекан, петрушку й тертий пармезан. Перемішай і прогрій ще 1-2 хвилини, щоб сир розтанув і соус став кремовим.
- 8
Поклади шматочки курки, посоли й поперчи за смаком. Перемішай і зніми з вогню. Подавай одразу, посипавши тертим пармезаном.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою