Паста з тунцем та страчателою — рецепт з томатним соусом та каперсами

• Цибуля жовта ріпчаста↗30 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Перець чилі, пластівці↗0.25 ч. л.
• Томати↗100 г
• Тунець у власному соку↗60 г
• Каперси↗1 ст. л.
• Олія5 мл
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Паста пенне↗100 г
• Пармезан тертий↗20 г
• Сир страчатела↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Закип’яти 1 л води, додай 10 г солі і всип 100 г пасти. Вари до стану al dente (на 1–2 хв коротше за вказівку на пакуванні). Збережи 150 мл води від пасти.

2. 2

   На сковороді розігрій 5 мл олії на середньому вогні. Додай дрібно нарізані часник (2 зубчики) і цибулю (30 г) та обсмаж 2–3 хв до м’якості.

3. 3

   Всип 0,25 ч. л. пелюсток чилі, перемішай і прогрій 30 секунд, щоб спеції віддали аромат.

4. 4

   Додай 100 г подрібнених томатів, посоли та перчи. Тушкуй 3–4 хв до легкого загустіння.

5. 5

   Подрібни каперси, додай у сковороду разом із тунцем. Перемішай і прогрій 1–2 хв.

6. 6

   Влий 60–100 мл гарячої води від пасти, перемішай — соус стане шовковистим і однорідним.

7. 7

   Переклади готову пасту в сковороду. Перемішай 30–60 сек на вогні, додаючи ще трохи води від пасти за потреби, щоб соус рівномірно покрив макарони. Вмішай 20 г пармезану.

8. 8

   Розклади пасту по тарілках і виклади зверху по 30 г страчітелли. На бажання — ще дрібка перцю.