Суп-пюре з селери та фундука — осінній обід
На порцію
Цей суп-пюре з селери та фундука ніжний за текстурою і насичений за смаком. Ми готуємо його на овочевому бульйоні, додаємо смажені горіхи й кілька крапель олії. Спробуй цей кремовий суп у прохолодну пору, коли хочеться тепла й комфорту.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почисть і наріж цибулю, часник, селеру та картоплю невеликими кубиками. Зв’яжи гілочки чебрецю й лавровий лист кухонною ниткою, щоб зручно було дістати потім.
- 2
У великій каструлі нагрій оливкову олію на слабкому вогні.
- 3
Додай у каструлю цибулю, чебрець, лавровий лист і дрібку солі. Готуй 10 хвилин, періодично помішуючи, поки цибуля стане м’якою, але не зарум’яниться.
- 4
Поклади подрібнений часник і готуй ще 1 хвилину, щоб він розкрив аромат.
- 5
Висип нарізану селеру та картоплю, посоли, додай білий перець і добре перемішай.
- 6
Влий овочевий бульйон, доведи до кипіння, потім зменш вогонь і вари близько 30 хвилин, доки овочі повністю не стануть м’якими.
- 7
Вийми трави, додай кокосові вершки, зніми каструлю з вогню й перебий суп у блендері до кремової текстури. Влий спочатку половину столової ложки олії, перемішай, скуштуй і, за потреби, додай ще трохи.
- 8
Розігрій суп перед подачею, розлий у тарілки, прикрась підсмаженими горіхами, свіжомеленим чорним перцем і краплею олії.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою