Салат з печеного гарбуза та капусти — легка овочева страва для осені

• Гарбуз мускатний↗300 г
• Брюссельська капуста↗200 г
• Капуста цвітна↗200 г
• Рукола↗50 г
• Волоські горіхи↗30 г
• Гранат, зерна↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія авокадо↗70 г
• Гірчиця↗30 г
• Кленовий сироп↗15 г
• Лимон, сік↗20 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть гарбуз, наріж кубиками. Брюссельську капусту розріж навпіл, цвітну розбери на суцвіття.

2. 2

   Виклади овочі на деко, збризни 20 мл олії, посоли й поперчи. Запікай при 230 °С 12-15 хвилин, поки не підрум’яняться.

3. 3

   Змішай гірчицю, кленовий сироп, 50 мл олії, лимонний сік і дрібку солі. Збий вінчиком до однорідності.

4. 4

   Виклади в миску зелень, зверху запечені овочі. Полий заправкою.

5. 5

   Посип волоськими горіхами й насінням граната. Подай теплим або холодним.