Суп з баклажанами і куркою — легка осіння страва для обіду
На порцію
Суп з баклажанами й куркою — це поєднання ніжного м’яса, овочів та легкого бульйону. Він одночасно поживний і смачний, насичений ароматом овочів. Такий суп з баклажанами, болгарським перцем і помідорами зручно готувати восени, коли сезон овочів у розпалі.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почисть картоплю і наріж кубиками. Поклади її в каструлю, залий бульйоном (або водою) і постав варитися.
- 2
Помідори залий окропом і залиш на 5 хвилин.Цибулю почисть і наріж кубиками.Перець почисть від серцевини і наріж середніми шматочками.Моркву почисть і наріж дрібними кубиками.Баклажан почисть і наріж шматочками.Куряче філе наріж середніми кубиками.З помідорів зніми шкірку і наріж кубиками.
- 3
На розігрітій з олією сковороді обсмаж цибулю до золотистого кольору. Додай моркву і смаж до м’якості. Додай курятину й обсмаж до легкого зарум’янення.Потім додай перець і баклажан. Посоли, поперчи, посип паприкою, перемішай та смаж кілька хвилин.Додай помідори, перемішай і протушкуй ще 2-3 хвилини.
- 4
У каструлю з картоплею додай суміш зі сковороди (при необхідності влий ще трохи бульйону). Вари після закипання 5-7 хвилин.
- 5
Наприкінці всип порізану зелень, посоли до смаку. Дай настоятися під кришкою 10 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою