Гарбузовий суп з фетою та горіхами — рецепт від нутриціологині

• Гарбуз↗150 г
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Овочевий бульйон↗250 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Фелата↗40 г
• Волоські горіхи↗20 г
• Мускатний горіх мелений↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Поріж гарбуз та моркву кубиками, часник залиш у лушпинні.

2. 2

   Виклади на деко, злегка збризни олією та запікай 20-25 хвилин при 180 °C, доки вони стануть м’якими.

3. 3

   У каструлі розігрій краплю олії, підсмажуй цибулю до прозорості.

4. 4

   Додай запечені овочі та часник (витисни з лушпиння), залий бульйоном, приправ спеціями та прогрій 5 хвилин.

5. 5

   Перебий блендером до однорідного крему. Подай із фетою, подрібненими горіхами та зеленню.