Рисовий боул з манго та імбиром — легка корисна страва

• Рис↗250 г
• Стручкова квасоля↗100 г
• Капуста білоголова↗150 г
• Морква↗1 шт.
• Огірок 1/2 шт.
• Манго↗1 шт.
• Квасоля чорна, консервована↗100 г
• Імбир маринований↗2 ст. л.
• Базилік зелений, пучок↗20 г
• Кеш’ю↗30 г
• Кунжут білий↗1 ч. л.
• Авокадо 1/2 шт.
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Оцет рисовий↗2 ст. л.
• Сік лайма↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Цукор тростинний коричневий↗1 ч. л.
• Соус чилі 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Промий рис кілька разів, залий водою у співвідношенні 1:2. Доведи до кипіння, вари 12–15 хвилин на слабкому вогні. Зніми з плити, залиш накритим ще на 10 хвилин. Моркву наріж тонкими кружальцями, огірок тонкими скибками, капусту нашаткуй.

2. 2

   Закип’яти воду, підсолій і вари квасолю півтори хвилини. Одразу переклади в миску з холодною водою, щоб зупинити процес варіння. Потім підсуши і наріж навпіл.

3. 3

   Манго почисть, наріж кубиками. Базилік дрібно нашаткуй. За бажанням підготуй авокадо, нарізавши його скибками.

4. 4

   У невеликій мисці змішай соєвий соус, рисовий оцет, сік лайма, подрібнений часник, цукор і соус чилі. Добре перемішай.

5. 5

   У глибоку миску виклади рис, додай капусту, моркву, огірок, манго, чорну квасолю, стручкову квасолю та маринований імбир. Посип горіхами та кунжутом. Полий половиною заправки, решту подай окремо.