Веганське ризото з буряком — рецепт на рослинному молоці
На порцію
Веганське ризото з буряком — це страва з насиченим кольором і м’якою кремовою текстурою. Розповідаємо, як приготувати ризото без продуктів тваринного походження: з кокосовим молоком і овочевим бульйоном. Така комбінація робить страву поживною і водночас л
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Поклади неочищений буряк у каструлю, залий водою, доведи до кипіння і вари 40-50 хвилин до м’якості. Потім почисть і наріж кубиками.
- 2
Подрібни кубики буряка з кокосовим молоком блендером до однорідності.
- 3
На 5 ст. л. оливкової олії (приблизно 70 мл) обсмаж дрібно нарізану цибулю до прозорості.
- 4
Досип рис арборіо та подрібнений часник, швидко обсмаж кілька секунд.
- 5
Поступово підливай гарячий овочевий бульйон, помішуючи. Коли рис стане майже готовим, додай буряковий крем, посоли й тушкуй ще 5 хвилин до стану аль денте.
- 6
Подрібни зелень з 100 мл оливкової олії, підсмаж кедрові горіхи на сухій сковороді. Подавай ризото з зеленим соусом і горішками.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою