Боул з хумусом — простий рецепт ситної страви

• Нут↗200 г
• Вода↗600 мл
• Кунжутна паста тахіні↗45 г
• Лимон, сік↗60 мл
• Часник↗10 г
• Зіра↗1 г
• Сіль↗5 г
• Оливкова олія↗20 мл
• Огірок↗100 г
• Томати чері↗160 г
• Оливки↗40 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗50 г
• Петрушка, пучок↗5 г
• Кріп, пучок↗5 г
• Фелата↗80 г
• Паприка мелена2 г
• Піта↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочи нут у воді у співвідношенні 1:3 на 12 годин. Потім промий, залий свіжою водою і вари під кришкою на слабкому вогні до м’якості (близько 50 хв). Проціди, але залиш половину рідини. Фото: SHUBA

2. 2

   Переклади відварений нут у блендер, додай тахіні, лимонний сік, подрібнений часник, зіру та сіль. Фото: SHUBA

3. 3

   Перебий суміш до однорідності, додаючи трохи рідини від варіння, якщо потрібно. Фото: SHUBA

4. 4

   Поріж огірки кружальцями, томати чері навпіл, цибулю — кубиком. Подрібни зелень. Оливки залиш цілими або розріж навпіл. Фото: SHUBA

5. 5

   Виклади в глибоку тарілку хумус, збризни оливковою олією та присип паприкою. Додай овочі, зелень, оливки й посип крихтами фети. Подавай із пітою чи лавашем. Фото: SHUBA