Салат з кабачками і солодким перцем — легка страва на щодень

• Кабачки↗4 шт.
• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Кріп, пучок↗10 г
• Петрушка, пучок↗10 г
• Коріандр мелений↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зубки часнику↗4 шт.
• Соус соєвий↗3 ст. л.
• Олія50 мл
• Цукор↗1 ст. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Оцет яблучний↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Візьми 4 середні кабачки. Добре їх помий.Наріж тонкими слайсами (вручну або на тертці з насадкою для слайсів).Переклади в велику миску.

2. 2

   Візьми 2 болгарські перці (червоний і жовтий). Почисть, видали насіння.Наріж тонкими смужками-слайсами. Додай їх до кабачків.

3. 3

   Помий петрушку і кріп. Дрібно наріж (разом зі стеблами).Додай до овочів у миску.

4. 4

   Натрий на дрібній тертці зубчики часнику. Зроби з часнику «купку» на окремій тарілці або мисочці.

5. 5

   До натертого часнику додай цукор, мелений коріандр, копчену паприку, чорний перець, сіль і соєвий соус. Перемішай.

6. 6

   Нагрій олію в сотейнику до сильної температури (майже до димку). Залий гарячу олію прямо на спеції з часником. Акуратно перемішай ложкою.

7. 7

   Вилий ароматну заправку в миску з овочами. Додай яблучний оцет.Добре перемішай все ложкою або руками в рукавичках — щоб кожна скибочка була в маринаді.

8. 8

   Залиш салат на 15-20 хвилин при кімнатній температурі, щоб смаки об’єднались. Потім можна подавати або охолодити в холодильнику.

9. 9

   Виклади салат у гарну тарілку і подавай. Порада: смакує найкраще з м’ясом на мангалі: шашликом, люля-кебабом, скумбрією.Салат зберігається в холодильнику до 2 днів.