Запіканка з баклажанів, помідорів і сиру «Ідеальне тріо»

• Баклажан↗800 г
• Томати↗800 г
• Бринза↗200 г
• Сир адигейський↗200 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Олія соняшникова↗60 мл
• Коріандр мелений↗5 г
• Сіль↗10 г
• Перець чорний мелений↗5 г
• Петрушка, гілочка↗5 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Баклажани помий, відріж кінчики та наріж кружальцями завтовшки 5-6 мм. Виклади в глибоку миску. Полий олією і перемішай, щоб кожне кружальце було в олії.Помідори наріж кружальцями 5-6 мм.Петрушку та часник подрібни.Весь сир натри крупно.

2. 2

   До сиру додай часник, петрушку. Всип коріандр, сіль і перець, перемішай.

3. 3

   На сухій сковороді обсмаж баклажани до рум’яної скоринки.

4. 4

   Духовку розігрій до 180-200°C.

5. 5

   На дно форми (18-20 см, заввишки 6 см) виклади шар баклажанів. Посоли й поперчи. Зверху виклади трохи сиру, потім — шар помідорів, посили помідор. На помідори виклади шар сиру.Повтори всі шари, доки не закінчаться продукти.Увага: не забувай підсолювати баклажани й помідори.Останнім шаром запіканки має бути тертий сир.Запікай 40-60 хвилин, усе залежить від форми та кількості шарів запіканки.Увага: якщо сир буде сильно запікатися, накрий його фольгою.Готовій запіканці дай трохи охолонути.