Пиріг з куркою і картоплею «Подарунок для чоловіка» — рецепт для тих, хто не дружить з дріжджовим тістом

• Борошно пшеничне↗230 г
• Сметана 15%↗200 г
• Розпушувач↗5 г
• Олія соняшникова↗30 мл
• Цукор↗5 г
• Сіль↗3 г
• Куряче філе↗300 г
• Картопля↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗150 г
• Зелень↗30 г
• Масло вершкове↗30 г
• Копчена паприка↗5 г
• Часник сушений↗5 г
• Коріандр мелений↗3 г
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗3 г
• Приправа до курки3 г
• Жовтки↗1 шт.
• Молоко↗20 мл
• Масло вершкове↗30 г
• Масло вершкове↗20 г
• Борошно пшеничне↗70 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Сметану переклади в миску. Додай цукор (1 ч. л.), сіль (0.5 ч. л.) і олію, перемішай.У велику миску просій борошно, додай розпушувач і сметану. Заміси густе тісто. Накрий плівкою і дай відпочити.

2. 2

   Усі продукти для начинки наріж дрібним кубиком і склади в миску. Додай нарізану петрушку.До начинки додай усі спеції. Добре все перемішай.

3. 3

   Форму змасти вершковим маслом. Присип борошном (дно і стінки), переверни форму та струси, щоби позбутися надлишку борошна.

4. 4

   Тісто розділи на дві частини: ¾ для основи пирога та ¼ для верху.На припиленій борошном поверхні розкачай тісто (до 1 см завтовшки) для основи за розміром форми, а також для бортиків.Перенеси тісто у форму, виклади по дну і сформуй бортики. Решту тіста зріж ножем і додай до тіста для верхівки.Виклади начинку та розклади по ній шматочки масла.З решти тіста розкачай (до 1 см завтовшки) коло 24 см діаметром, як у форми, та накрий начинку, защіпай нижнє та верхнє тісто. Надлишок тісто відріж.Порада: якщо тісто залишилося, використовуй його для прикрашання пирога.Змасти пиріг збитим жовтком.

5. 5

   Духовку розігрій до 180°C на режимі верхнє-нижнє нагрівання без конвекції.Коли духовка розігріється, випікай пиріг 1 годину.Увага: час випікання може змінятися, усе залежить від начинки та особливостей духовки. Готовність перевіряй зубочисткою — начинка має добре проколюватися.

6. 6

   Дістань пиріг з духовки, і поки він ще гарячий змасти розтопленим вершковим маслом. Дай трохи охолонути.Пройдися лопаткою по бортиках форми і дістань пиріг.