Холодник на кефірі — насичує та допомагає охолодитися
На порцію
Що їсти на обід спекотного літа? Насичений буряковий холодник на кефірі — легкий холодний суп, що буде дуже доречним у літню спеку. Молодий буряк разом з гичкою легко перетворити на освіжальний холодний суп, який сподобається всім.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Ретельно миємо буряки. Відрізаємо гичку та дрібно її нарізаємо. Буряки чистимо та нарізаємо кубиками. Фото: Depositphotos
- 2
Доводимо бульйон або воду до кипіння. Додаємо нарізаний буряк і варимо близько 10 хвилин до м’якості. Додаємо гичку і стебла, варимо ще 5 хвилин. Знімаємо з вогню та даємо повністю охолонути.
- 3
Миємо й подрібнюємо огірки та зелень.
- 4
В охололу бурякову суміш додаємо кефір, сметану, подрібнені огірки, кріп, зелену цибулю, часник і лимонний сік. Солимо та перчимо до смаку. Перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину, щоб холодник охолов і настоявся.
- 5
Кладемо яйця в каструлю з водою та варимо 7 хвилин після закипання води. Чистимо і ріжемо розріжте кожне яйце навпіл. Подаваємо холодник із половинкою вареного яйця в кожній порції, прикрасивши зеленню. Фото: SHUBA
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою